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韩国烧烤(韩语:고기구이,gogi-gu-i,“肉烤”)是指韩国料理中常见的烧烤方法,包括烤肉,牛肉,猪肉或鸡肉。此类菜肴通常是在餐桌本身内置的燃气或木炭烤架上准备的。一些没有内置烤架的韩国餐馆为顾客提供便携式炉灶,供食客在餐桌上使用。另外,厨师可以使用集中展示的烧烤架来准备点菜。

gogi-gu-i最具代表性的形式是烤肉,通常由切成薄片的腌制牛肉牛lo或里脊制成。另一种流行的形式是加尔比(galbi),由腌制的牛肉短肋骨制成。[1]但是,gogi-gu-i还包括许多其他种类的腌制和未腌制的肉类菜肴,并且可以分为几类。韩国烧烤在本国很受欢迎,但在全世界也很受欢迎。

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